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S8372501: Vergabe von Verpflegungsdienstleistungen in Kitas und Schulen

Die Vergabe von Verpflegungsleistungen für Kindertagesstätten und Schulen stellt öffentliche Auftraggeber vor große Herausforderungen – nicht erst seit vermehrt Cateringunternehmen Ausschreibungen  vor der Vergabekammer angreifen (so z.B. in Berlin 2024). 

Die Gründe hierfür sind mannigfaltig, wobei im Besonderen die unterschiedlichen landesgesetzlichen (Finanzierung-)Vorgaben, die Komplexität des Vergabeverfahrens als solches, als auch die Absicherung einer entsprechenden Speisenqualität zu nennen sind.

Das Seminar greift sämtliche Praxisprobleme auf und zeigt den Teilnehmenden Lösungswege auf.

Seminarinhalte:

Die richtige Vorbereitung

• Markterkundung

• Auftrag oder Konzession?

• A+O der Leistungsbeschreibung

  • Insb. Umsetzung der DGE-Empfehlungen

  • Besondere Ernährungsgewohnheiten

• Zulässige Verfahrensarten sowie deren Vor- und Nachteile

• Lospflicht

• Sinnvolle Eignungs- und Zuschlagskriterien

  • Absicherung der Qualität

  • Nachhaltigkeitsaspekte

  • Warmhaltezeiten

  • Der Speiseplan als Bewertungsgrundlage

  • Die Durchführung eines Probeessens

• Rechtssichere Vertragsinhalte

Die rechtssichere Durchführung

• Umgang mit Bieterfragen/Rügen

• Dos and Don'ts der Angebotswertung

  • Insb. auch Bewertung eines Probeessens

  • Bewertung von Qualitätsnormen

• Informationspflichten im Überblick

• Rechtsschutz im Überblick

Bleiben Sie auf dem aktuellen Stand

• Überblick über

  • Aktuelle Entwicklungen

  • Rechtsprechung

• Abschließende Tipps und Tricks – aus der Praxis für die Praxis